نصائح بشأن النظافة الصحية للغذاء أثناء انتشار مرض فيروس كورونا (كوفيد 19):
في حين لا توجد حالياً أدلة بأن الأغذية أو أغلفتها ترتبط بنقل عدوى مرض فيروس كورونا (كوفيد-19)، إلا أنه من المحتمل أن يصاب الأفراد عبر لمس أسطح أو أشياء ملوثة بالفيروس ومن ثم لمس وجوههم. ومع ذلك يأتي الخطر الأكبر من التواصل القريب مع الأشخاص الآخرين أثناء التسوق أو استقبال الأغذية من خدمة التوصيل. وكما هي الحال دائماً، تظل النظافة الصحية للأغذية أمراً مهماً عند التعامل مع الأغذية لمنع الأمراض المنقولة بالغذاء.
يجب إزالة أي أغلفة غير ضرورية وطرحها في سلة نفايات مزودة بغطاء. أما التغليف من قبيل المعلبات فيمكن مسحها وتنظيفها بمطهرات قبل فتحها أو تخزينها. وعليك غسل يديك بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية، أو استخدام مطهر يحتوي على كحول، بعد التعامل مع الأغذية مباشرة.
قم بغسل المنتجات غير المغلّفة، من قبيل الفواكه والخضار، غسلاً جيداً تحت ماء جارٍ.
نصائح عامة حول النظافة الصحية للأغذية:
- اغسل يديك جيداً بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل إعداد أي طعام.
- استخدم مفرمة منفصلة لإعداد اللحم والسمك غير المطبوخ.
- اطبخ الطعام بدرجة الحرارة الموصى بها.
- احتفظ بالمواد القابلة للتلف مبردة أو مجمدة، حيثما أمكن، وانتبه لتواريخ انتهاء صلاحية المنتجات الغذائية.
- اسعَ لإعادة تدوير مخلفات الطعام والتغليف أو التخلص منها بطريقة ملائمة وصحية، وتجنب مراكمة المخلفات التي قد تجتذب الآفات.
- اغسل يديك بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية قبل تناول الطعام، وتأكد من أن أطفالك يغسلون أيديهم أيضاً.
- استخدِم دائماً صحوناً وأدوات أكل نظيفة.
المصدر: unicef
